Le Domaine Labruyère compte parmi les plus anciens de l'appellation Moulin-à-Vent. En 1850, Jean-Marie Labruyère, ouvrier-vigneron, s'installe aux Thorins, hameau de Romanèche-Thorins. Il acquiert 10 hectares de vignes de grande qualité.
Depuis cette date, les différentes générations ont exploité la propriété et acquis la célèbre parcelle « Le Clos du Moulin-à-Vent », au pied de l'authentique Moulin-à-Vent, sur le Hameau des Thorins. Aujourd'hui seul monopole de l'appellation, cette parcelle est le joyau du Domaine Labruyère.
En 2008, Edouard Labruyère reprend totalement en main la propriété, avec la conviction profonde que les vignes du Domaine sont situées sur les plus belles parcelles de l'appellation, et sur de grands terroirs.
Le Domaine Labruyère connaît une nouvelle dynamique, et apparaît aujourd'hui comme l'un des fers de lance de son appellation et de la région.
Les Hommes
Domaine familial depuis sept générations, le Domaine Labruyère est avant tout une formidable aventure humaine. Depuis Jean-Marie en 1850 jusqu'à Edouard aujourd'hui, les Labruyère se sont succédés à la tête de ce vignoble unique avec cette même abnégation et cette même envie de léguer un terroir d'exception. Les Thorins sont le berceau de cette famille d'entrepreneurs attachés aux valeurs de la terre et du travail.
Jean-Pierre Labruyère, longtemps président du cru Moulin-à-Vent a souhaité qu'Edouard, son fils, dirige à son tour le domaine dès 2008 afin de créer une référence à Moulin-à-Vent.
Pas à pas, millésime après millésime, l'équipe du Domaine Labruyère, dirigée par Edouard Labruyère, Nadine Gublin (oenologue) et Michel Rovere (chef de culture) dessinent les contours d'un très grand domaine.
La Vigne
L'AOP Moulin-à-Vent
Officiellement reconnue en 1936, cette appellation à cheval sur les départements du Rhône et de la Saône-et-Loire est reconnue comme l'une des plus emblématiques du Beaujolais. Son terroir est l'un des plus complexes de la région grâce à ses sols de granit traversés de filons de quartz donnant des vins de garde structurés, singuliers et riches.
Le Gamay est le cépage rouge unique de l'appellation et du Domaine Labruyère. Travaillé sur de grands terroirs et vinifié avec une grande précaution, il offre des vins de haute couture, à consommer comme à garder. C'est un cépage naturellement généreux s'épanouissant en taille courte (gobelet) et sur des parcelles à hautes densités. Il est par ailleurs très à son aise sur ces sols granitiques à faible réserve hydrique.
Sélection parcellaire
Le Clos
Unique Monopole de l'appellation, cette parcelle de 92 ares est idéalement située juste en-dessous du Moulin, emblème du cru. Sur un sol de granit très dur et « aride », ce terroir unique donne un gamay incomparable offrant des vins de garde dignes des plus grands vins français. Le Clos, un vin de légende taillé pour la garde.
Le Carquelin
La parcelle du domaine s'étendant sur environ 1,75 hectare, ce terroir au sol aérien, sablo-argileux et acide est pauvre en matières organiques et présente la couleur rose typique du cru. On y retrouve un granit très altéré sur des profondeurs moyennes. Le Carquelin donne des vins d'une rare élégance.
Champ de Cour
Parcelle granitique exposée Sud-Est, elle a la particularité de présenter des galets sous une épaisse couche de terre ce qui confère au vin un caractère minéral et une belle ampleur. L'une des spécificités de ce terroir vient du fait que l'argile côtoie ici le granit.
La Cave
Les vendanges se font totalement à la main, dans des petites caisses de 15 kilos, afin de préserver la qualité des raisins. Chaque année, la date de début des vendanges est choisie minutieusement en fonction de la maturité des baies et des degrés d'acidité. La vendange passe ensuite sur une double table de tri, afin de conserver uniquement les meilleurs fruits, avant égrappage.
Après un passage par une double table de tri, les raisins égrappés sont mis en cuve par tapis élévateur, afin de préserver leur intégrité, avant une macération pré-fermentaire à froid d'environ trois jours. Les macérations sont volontairement longues, afin d'extraire du raisin des tanins fins et soyeux. La fermentation alcoolique est effectuée en cuves, avec des remontages et pigeages tout au long du processus avant de terminer par une macération post-fermentaire d'environ huit jours.
Depuis le millésime 2014, le terroir Champ de Cour est vinifié en vendanges entières.
La vinification est réalisée en cuves béton d'une capacité de 50 ou 60 hl. Toute l'installation est thermo-régulée.
L'élevage est réalisé dans des fûts neufs, d'un vin ou de plusieurs vins et dure entre 15 et 20 mois selon les cuvées et les millésimes. Une partie de l'élevage se fait en cuve après la période en fûts, afin de permettre au vin de s'aérer et de s'homogénéiser avant la mise en bouteille.
Cet élevage plutôt long pour le Beaujolais permet d'obtenir des vins élégants et complexes où le bois sert le potentiel de garde sans masquer le terroir.
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